Frans uiensoepje met Gruyère en boerentoast by Ron Blaauw

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 5 st witte uien
  • 2 tn knoflook
  • 40 gr roomboter
  • 1 eetl bloem
  • 1 laurier blad
  • 2 tak tijm geritst
  • 1 th tomaten puree
  • 2 dl droge witte wijn
  • 1,5 ltr runder of groenten bouillon
  • 1 dl madeira
  • 4 plakken boeren bruin brood
  • 100 gr geraspte gruyère kaas
  • Verwarm de WWOO Braaimaster, op een indirecte methode voor op 160.
  • Rooster de uien en knoflook “caveman style” direct in de kolen bijna gaar.
  • Laat de uien afkoelen en pel deze, snij deze aan ½ ringen. Maak de knoflook schoon en plet deze.
  • Smelt in een oude pan de boter op de Braaimaster.
  • Voeg de uien, knoflook en kruiden en tomaten purree toe.
  • Voeg de bloem toe en bak dit zachtjes gaar.
  • Blus het geheel af met de bouillon en witte wijn.
  • Kook het geheel zachtjes en smaakvol.
  • Voeg zout, peper en de Madeira toe en proef het geheel af.
  • Tip van Ron, voeg evt voor wat meer pit een rood pepertje toe.(geroosterd op de Braaimaster)
  • Toast. Steek het brood in de gewenste vorm uit. Toast het aan 1 kant op de WWOO Braaimaster. Bedek de getoaste kant met lekker veel kaas. Rooster nu de toast nogmaals om de kaas te smelten.
  • En leg het brood in de soep voor het serveren.
  • Bedek nog wat extra kaas op de toast.
  • Zet de ovenvaste soepkoppen nogmaals op de Braaimaster om de kaas extra te gratineren!

Tip van Ron: evt. met de gasbrander na branden voor een goud bruin korstje op de kaas

WWOO outdoor kitchen

WWOO is dé buitenkeuken, spa of erfafscheiding van nu. Een WWOO is vrijwel onderhoudsvrij en beschikbaar in lichtgrijs of antraciet beton. Met drie verschillende hoogten en elke lengte die je maar wilt, zijn er talloze opbouw variaties mogelijk, waardoor WWOO in vrijwel elke setting past. Kijk in ons lookbook voor inspiratie met onze vele voorbeelden.

Offerte

Bekijk alle ontwerp mogelijkheden van de modulaire WWOO, plaats de WWOO virtueel in je tuin met onze handige WWOO appOf vraag direct een persoonlijk ontwerp aan via contact@wwoo.nl/ +31 (0)85 4896262.