רכיבים
כללי
- 5 בצלים לבנים
- 2 שיני שום
- 40 גר ‘חמאה
- 1 כף קמח
- 1 עלה דפנה
- 2 ענפי טימין
- 1 כפית רסק עגבניות
- 2 ד”ל יין לבן יבש
- 1.5 ליטר ציר בקר או ירקות
- 1 ד”ל יין מדיירה
- 4 פרוסות לחם חום בסגנון בית חווה
- 100 גר’ גבינת גרוייר מגורדת
ספקי
- קערות ערבוב
- WWOO קרש חיתוך
- סכינים
- כלי מטבח
- פומפיה של מיקרו-מטוס
- כפות
איך להכין
- מחממים את WWOO Braaimaster, בעקיפין, ל-160 מעלות צלזיוס.
- צולים את הבצל והשום “בסגנון איש מערות”, מניחים אותם ישירות על הגחלים החמות והזוהרות עד שהם כמעט מוכנים.
- תנו לבצלים להתקרר, קלפו אותם וחתכו אותם לשניים ולטבעות.
- מנקים וכותשים את השום.
- ממיסים את החמאה על ה-Braaimaster במחבת ישנה.
- מוסיפים את הבצל, השום, עשבי התיבול ורסק העגבניות.
- מוסיפים את הקמח ומטגנים אותו בעדינות.
- מכסים בעזרת המרק והיין הלבן.
- מבשלים את הכל בעדינות כדי לשמר את הטעם.
- מוסיפים מלח, פלפל ויין מדיירה.
הרמת כוסית
- חותכים את הלחם בצורה הרצויה.
- צולים אותו בצד אחד על WWOO בראימאסטר.
- מפזרים הרבה גבינה על הצד הקלוי של הלחם.
- כעת צולים שוב את הלחם כדי להמיס את הגבינה, מניחים את הלחם במרק לפני ההגשה.
- מפזרים מעט גבינה נוספת על הטוסט.
- הניחו שוב את קערות המרק חסינות התנור על ה-Braaimaster כדי להמיס את הגבינה עוד קצת!
