רכיבים
קרוטונים
- 4 פרוסות לחם (לחם חום או מחמצת בסגנון בית חווה)
- שמן זית 1 ד”ל
- 1 כפית שום
- מלח ים
נבטים
- 200 גרם נבטי בריסל טריים (שטופים)
- 100 גר’ בייקון פרוס דק
- מקלות קוקטייל
קרם גבינה
- 150 גר’ מסקלבר (גבינה רכה מצפון הולנד)
- 50 גר’ קרם פרש
- פלפל שחור
ספקי
- קערות ערבוב
- WWOO קרש חיתוך
- סכינים
- פלייר למטבח
- כלי מטבח
- פומפיה של מיקרו-מטוס
- כפות
- לְהַקְצִיף
איך להכין
- מחממים את WWOO Braaimaster, בעקיפין, ל-180 מעלות צלזיוס.
- חותכים ושוטפים את הירקות.
- מרתיחים את נבטי בריסל במים רותחים כ-6 דקות. שוטפים מיד במים קרים לשמירה על הטעם והצבע.
- מגלגלים את נבטי הבריסל המצוננים בבייקון והשתמשו במקל קוקטייל כדי להחזיק את השניים יחד.
- מקציפים את המסקלבר ומוסיפים את הפלפל והקרם פרש.
- שמים את קרם הגבינה במידת הצורך בשקית זילוף חד פעמית.
איך מגישים
- צולים את נבטי הבריסל על המנגל כ-3 דקות עד שהם מזהיבים-שחומים וחמים.
- צולים את הלחם על אש גלויה עד שהוא חום-זהוב.
- מגררים חצי שן שום על הלחם הקלוי, מבסים בשמן זית ומפזרים מעט מלח ים מעל.
- כף כף טובה של קרם גבינה על הלחם.
- מניחים מעל את נבטי הברביקיו, אך מסירים את השיפוד.
- טעים בהגשה לפני או עם משקה.
