רכיבים
כללי
- 250 גר’ בשר בקר טחון
- 250 גר’ טלה טחון
- 5 גר’ סמבל בדג’ק
- 3 גר’ אבקת כמון
- 1 כף פטרוזיליה בעלת עלים שטוחים
- 1 כף עלי נענע
- 1 כף עלי כוסברה
- 2 שיני שום
- 3 גר’ אבקת פפריקה
- קליפת ½ לימון
- 2 פרוסות לחם לבן, 5 כפות חלב
- מלח ופלפל טחון טרי
מטבל ראיטה
- 200 גר’ יוגורט יווני
- 2 כפות מיונז
- ¼ מלפפון מגולח ללא גרעינים
- 1 כף עלי נענע קצוצים דק
- 1 כף שמיר קצוץ דק
- שן של שום 1
- 25 גר’ שמן זית
- מלח ופלפל שחור
- 1 כפית אבקת כמון
- פיתה
ספקי
- קערות ערבוב
- כלי מטבח
- פומפיה של מיקרו-מטוס
- כפות
- לְהַקְצִיף
איך להכין
- מחממים את WWOO בראימאסטר טוב
- השתמשו בגריל Churrasco בשביל זה
הקופטה
- חותכים את הקרום מהלחם הלבן ונותנים להם להיספג בחלב.
- קוצצים דק את עשבי התיבול מבלי לחבול אותם.
- הופכים את החומרים לבצק בשר נחמד.
- תן לזה להתקרר ולנוח.
- הופכים את הבשר לקציצות/נקניקיות.
- הכינו את מטבל הראיטה.
- מלפפון מגולח ומלוח ללא הגרעינים.
- עשבי תיבול ירוקים קצוצים דק מאוד.
- מערבבים את כל החומרים יחד.
- מרטיבים מעט את הפיתה.
- משחילים את הבשר על שיפודי הצ’ורסקו.
- גריל את הקופטה על WWOO Braaimaster עד שהם מזהיבים-חומים ועשויים היטב.
- נותנים לבשר לנוח זמן מה במקום פושר.
- צולים את הפיתה קצרות על אש גלויה.
- מקשטים את המנה במטבל ראיטה.
