Kreeft Armoricane by Ron Blaauw

recept op basis van 4 personen

Ingredienten

  • 2 st kreeft (á 400 gr in twee gesneden vers en levend en vraag aan je visboer of die ze wil halveren en scharen breken)
  • 2 eetl soja olie

“Ron: Koop de kreeften bij een kwaliteits visboer en vraag of hij ze wil halveren en de scharen wil kraken”

Saus:

  • 2 eetl soja olie
  • 50 gr sjalot brunoise
  • 30 gr wortel brunoise
  • 40 gr bleekselderij brunoise
  • ½ rode peper aan fijne ringen
  • 2 tn knoflook
  • 50 gr cognac
  • peper en zout
  • 500 ml tomaten coulis
  • 1 eetl gehakte bladpeterselie
  • 1 eetl gehakte verse dragon

Garnering

  • 4 plakken desem brood
  • 1 teen rauwe knoflook
  • 4 eelt goede olijfolie

Benodigdheden

  • Mengkommetjes 
  • Servies
  • Microplane
  • Lepels
  • Garde

WWOO en accessoires

  • WWOO buitenkeuken
  • WWOO braaimaster & buitenhaard
  • WWOO houten opberg Box

Bereiden

  • Verwarm de WWOO Braaimaster goed voor.
  • Snij voor de saus de groenten mooi in gelijke brunoise en was deze kort, dep ze iets droog.
  • Verwarm op de bbq de olie en fruit hierin de groenten aan zonder te kleuren.
  • Blus het geheel af met de cognac, pas op voor de steekvlam!
  • Voeg de tomatensap toe en kook dit samen in tot de gewenste dikte.
  • Voeg de gesneden verse kruiden toe, voeg zout en peper naar smaak toe.

“Ron: Lekker met een knapperige bladsalade erbij!”

Download de recept kaart hier

Betonnen buitenkeukens | two segments | WWOO concrete outdoorkitchen
Betonnen buitenkeukens | Three segments collection | WWOO concrete outdoorkitchen
WWOO betonnen buitenkeuken | Four segments collection | WWOO concrete outdoorkitchen
Five segments | WWOO betonnen buitenkeuken | WWOO concrete outdoor kitchen
Betonnen buitenkeuken | WWOO Six segments | WWOO concrete outdoor kitchen
Shower collection | Betonnen buitenkeuken | WWOO betonnen buitenkeukens | WWOO concrete outdoorkitchen
WWOO betonnen buitenkeuken | Corner segments collection | WWOO concrete outdoor kitchen
Betonnen buitenkeuken | WWOO betonnen buitenkeukens | WWOO concrete outdoorkitchen

WWOO betonnen buitenkeuken

WWOO is dé multifunctionele buitenkeuken, spa of erfafscheiding van nu. Een WWOO is onderhoudsvrij en beschikbaar in lichtgrijs of antraciet beton. Met drie verschillende hoogten en elke lengte die je maar wilt, zijn er talloze opbouw variaties mogelijk, waardoor WWOO in vrijwel elke setting past. Kijk in ons lookbook voor inspiratie met onze vele voorbeelden.

Offerte

Check onze buitenkeuken collectie  en kies de keuken die bij jouw wensen past! Uiteraard kun je ook je je persoonlijke samenstellen d.m.v. onze prijslijst, plaats de WWOO virtueel in je tuin met onze handige WWOO appOf vraag direct een persoonlijk ontwerp aan via contact@wwoo.nl/ +31 (0)85 4896262