Lamb Köfte de Ron Blaauw

Délicieuse viande assaisonnée sur un bâton avec une trempette fraîche Raita.

Ingrédients

Générale

  •   250 gr de boeuf haché
  •   250 gr d’agneau haché
  •   5 g de sambal badjak
  •   3 g de cumin en poudre
  •   1 cuillère à soupe de persil plat
  •   1 cuillère à soupe de feuilles de menthe
  •   1 cuillères à soupe de feuilles de coriandre
  •   Gousses d’ail 2
  •   3 gr de paprika en poudre
  •   Zeste de ½ citron
  •   2 tranches de pain blanc, 5 cuillères à soupe de lait
  •   Sel et poivre frais moulus

Trempette Raïta

  •   200 g de yaourt grec
  •   2 cuillères à soupe de mayonnaise
  •   ¼ concombre râpé sans pépins
  •   1 cuillère à soupe de feuilles de menthe finement hachées
  •   1 cuillère à soupe d’aneth finement haché
  •   1 gousse d’ail
  •   25 gr d’huile d’olive
  •   Sel et poivre noir
  •   1 c. À thé poudre de cumin
  •   Pain pita

Essentiels

  •   Bols à mélanger
  •   Batterie de cuisine
  •   Râpe microplane
  •   Cuillères
  •   Fouet

Comment préparer

  •   Préchauffez le WWOO Braaimaster bien
  •   Utilisez le gril Churrasco pour cela

Le köfte

  •   Coupez les croûtes du pain blanc et laissez-les tremper dans le lait.
  •   Hachez finement les herbes sans les abîmer.
  •   Transformez les ingrédients en une belle pâte à viande.
  •   Laisser refroidir et reposer.
  •   Transformez la viande en boulettes de viande/saucisses.
  •   Préparez la trempette Raïta.
  •   Concombre râpé et salé sans les pépins.
  •   Herbes vertes très finement hachées.
  •   mélangez tous les ingrédients ensemble.
  •   Humidifiez légèrement le pain pita.
  •   Enfiler la viande sur les brochettes Churrasco.
  •   Griller le köfte sur le WWOO Braaimaster jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
  •   Laissez reposer la viande dans un endroit tiède pendant un moment.
  •   Faites griller brièvement le pain pita sur un feu ouvert.
  •   Garnir le plat avec la trempette Raïta.

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Pour 4 personnes

Préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

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