FONDUE AU POITRON ENTIER

Un savoureux Big Green Egg Repas d’Halloween… 



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Ingrédients

1 potiron de 1.5 kg
200 ml de crème double
200 ml de bière
1 gousse d’ail écrasée
80 g de gruyère râpé
80 g de cheddar râpé
2 tranches épaisses de pain au levain coupé en morceaux

Techniques
Utilisez un plateau en aluminium pour cuire la citrouille, placez le plateau directement sur le Plate Setter. Mettez le poseur de plaque en position jambes vers le bas. Utilisez une température cible de 180c.
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 Comment?
1.Coupez le haut de la citrouille pour en faire un couvercle, puis évidez les graines. Dans un pichet, mélanger la bière, la crème, l’ail et un peu de sel et de poivre. Mélangez les deux fromages dans un bol. 2. Mettez une couche de morceaux de pain au fond de la citrouille et versez dessus une partie du mélange de crème. Ajouter une couche de fromage. Continuez à superposer en terminant le dessus avec une pincée de fromage. 3. Mettez la citrouille dans le plateau et mettez son chapeau. Cuire pendant une heure et demie ou jusqu’à ce que la citrouille soit complètement molle. Creusez dans les entrailles du fromage avec des fourchettes avant de manger la citrouille ou coupez le tout pour faire un plat en sauce.
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Chin!