Ingrédients

  • 200 g de chocolat blanc
  • 150 g beurre
  • 100 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 80 g de farine

Préparer

  • Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
  • Ajouter le sucre au chocolat et bien mélanger.
  • Battez les œufs, ajoutez-les au chocolat et mélangez bien.
  • Tamisez la farine et mélangez bien.
  • Graisser les moules à cake avec du beurre.
  • Ensuite, tamisez un peu de farine dans les moules, afin qu’ils collent encore moins.
  • Répartir la pâte dans 6 moules individuels en acier.
  • Placer les moules au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Préchauffer le Green Egg à 210°C.
  • Placez le convEggtor avec une grille en acier inoxydable ou en fonte sur le dessus.
  • Vous souhaitez surprendre vos convives avec une saveur fumée dans vos desserts ? Ajoutez ensuite un peu de fumée avant de placer le convEggtor.
  • Placer les moules au milieu de la grille autant que possible.
  • Cuire les desserts sur le Green Egg pendant environ 10-12 minutes. Maintenir une température constante entre 180 et 190 degrés.
  • Laisser reposer les entremets au moins 10 minutes après cuisson avant de les démouler. Si vous les retirez immédiatement, il y a plus de chances qu’ils se cassent.
  • Accompagner les desserts d’une boule de glace vanille et de fruits rouges. Votre fondant au chocolat blanc est prêt à déguster.