Ingrédients
- 200 g de chocolat blanc
- 150 g beurre
- 100 g de sucre
- 4 oeufs
- 80 g de farine
Préparer
- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Ajouter le sucre au chocolat et bien mélanger.
- Battez les œufs, ajoutez-les au chocolat et mélangez bien.
- Tamisez la farine et mélangez bien.
- Graisser les moules à cake avec du beurre.
- Ensuite, tamisez un peu de farine dans les moules, afin qu’ils collent encore moins.
- Répartir la pâte dans 6 moules individuels en acier.
- Placer les moules au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Préchauffer le Green Egg à 210°C.
- Placez le convEggtor avec une grille en acier inoxydable ou en fonte sur le dessus.
- Vous souhaitez surprendre vos convives avec une saveur fumée dans vos desserts ? Ajoutez ensuite un peu de fumée avant de placer le convEggtor.
- Placer les moules au milieu de la grille autant que possible.
- Cuire les desserts sur le Green Egg pendant environ 10-12 minutes. Maintenir une température constante entre 180 et 190 degrés.
- Laisser reposer les entremets au moins 10 minutes après cuisson avant de les démouler. Si vous les retirez immédiatement, il y a plus de chances qu’ils se cassent.
- Accompagner les desserts d’une boule de glace vanille et de fruits rouges. Votre fondant au chocolat blanc est prêt à déguster.
