Lamb Köfte מאת רון בלאו

בשר מתובל טעים על מקל עם מטבל ראיטה טרי.

רכיבים

כללי

  •   250 גר' בשר בקר טחון
  •   250 גר' טלה טחון
  •   5 גר' סמבל בדג'ק
  •   3 גר' אבקת כמון
  •   1 כף פטרוזיליה בעלת עלים שטוחים
  •   1 כף עלי נענע
  •   1 כף עלי כוסברה
  •   2 שיני שום
  •   3 גר' אבקת פפריקה
  •   קליפת ½ לימון
  •   2 פרוסות לחם לבן, 5 כפות חלב
  •   מלח ופלפל טחון טרי

מטבל ראיטה

  •   200 גר' יוגורט יווני
  •   2 כפות מיונז
  •   ¼ מלפפון מגולח ללא גרעינים
  •   1 כף עלי נענע קצוצים דק
  •   1 כף שמיר קצוץ דק
  •   שן של שום 1
  •   25 גר' שמן זית
  •   מלח ופלפל שחור
  •   1 כפית אבקת כמון
  •   פיתה

ספקי

  •   קערות ערבוב
  •   כלי מטבח
  •   פומפיה של מיקרו-מטוס
  •   כפות
  •   לְהַקְצִיף

איך להכין

  •   מחממים את WWOO בראימאסטר טוב
  •   השתמשו בגריל Churrasco בשביל זה

הקופטה

  •   חותכים את הקרום מהלחם הלבן ונותנים להם להיספג בחלב.
  •   קוצצים דק את עשבי התיבול מבלי לחבול אותם.
  •   הופכים את החומרים לבצק בשר נחמד.
  •   תן לזה להתקרר ולנוח.
  •   הופכים את הבשר לקציצות/נקניקיות.
  •   הכינו את מטבל הראיטה.
  •   מלפפון מגולח ומלוח ללא הגרעינים.
  •   עשבי תיבול ירוקים קצוצים דק מאוד.
  •   מערבבים את כל החומרים יחד.
  •   מרטיבים מעט את הפיתה.
  •   משחילים את הבשר על שיפודי הצ'ורסקו.
  •   גריל את הקופטה על WWOO Braaimaster עד שהם מזהיבים-חומים ועשויים היטב.
  •   נותנים לבשר לנוח זמן מה במקום פושר.
  •   צולים את הפיתה קצרות על אש גלויה.
  •   מקשטים את המנה במטבל ראיטה.

Share This Recipe

Serves 4 persons

Preparation: 20 minutes

Cook: 15 minutes

Products in this recipe